Hábitos alimentarios y cumplimiento de las recomendaciones de las Guías para la Población Argentina (GAPA), en los estudiantes de primer y sexto grado de la Escuela Primaria Nº1 Gral. Manuel Belgrano de la localidad de Guernica, que reciben alimentos del Servicio Alimentario Escolar (SAE) en junio 2021

Abstract

Según las leyes de la alimentación, la misma deberá ser completa, adecuada, armónica y de calidad para el individuo. Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) tienen como objetivo adaptar los avances del conocimiento nutricional, a mensajes prácticos que otorguen herramientas a la población para facilitar y promocionar la adopción de hábitos saludables. En el marco del contexto sanitario global durante la pandemia producto del Covid-19; en marzo de 2020 se dispone el aislamiento social preventivo y obligatorio (ASPO) que afecta la presencialidad escolar. Por este motivo, los comedores escolares con modalidad presencial debieron suspenderse, reemplazando dicha modalidad por la entrega de bolsones con la finalidad de que los estudiantes sigan teniendo acceso a la alimentación. La presente investigación tiene como objetivo analizar si los hábitos alimentarios de los estudiantes de primer y sexto grado que reciben los alimentos del Servicio Alimentario Escolar (SAE) se adecuan a las recomendaciones de las GAPA. Se utilizó como instrumento de recolección de datos una encuesta semiestructurada que fue otorgada a los padres, tutores y/o cuidadores de los estudiantes donde se indaga sobre los alimentos entregados por el SAE y los hábitos alimentarios de sus hijos. En base a los resultados obtenidos de las diversas muestras demostraron que los estudiantes que reciben alimentos a través del SAE no cumplirían con las recomendaciones de las GAPA. Por lo antes mencionado podríamos considerar que la falta de disponibilidad de alimentos importantes (tanto propuestos por el SAE o acceso económico familiar) y la falta de charlas de educación alimentaria influyen en que los alumnos no cumplan con todas las recomendaciones de las GAPA para tener una alimentación correcta desde el punto de vista nutricional