Escuela saludable

Abstract

El proyecto educativo "Escuela Saludable" busca promover hábitos alimentarios saludables en la escuela, fomentando y colaborando en la formación de entornos más sanos. A través de esta propuesta de escuela saludable se aúnan esfuerzos y recursos de diferentes sectores (especialmente nutrición y educación), para trabajar de manera conjunta en el mejoramiento de la salud, el desarrollo de habilidades y la mejora de la calidad de vida de la comunidad educativa. Una buena educación garantiza una mayor calidad de vida de las personas, esta podría adquirirse en la etapa escolar, pero hoy en día debido a distintos factores sociales, culturales y familiares, la mayoría de los niños y adolescentes que concurren a las escuelas no tendrían hábitos alimentarios adecuados, dado que el 41,1 por ciento de los chicos y adolescentes de entre 5 y 17 años tiene sobrepeso y obesidad, sin diferencias por nivel socioeconómico, en Argentina. Para el diseño de esta propuesta de intervención, se realizó con anterioridad un trabajo de investigación a pequeña escala, que permitió reflejar el estado de situación de los alumnos de 3ero, 4to y 5to año de una escuela de educación secundaria orientada particular incorporada, situada en la localidad de Rosario, provincia de Santa Fe (Argentina). Para la realización de esta, se emplearon encuestas semiestructuradas como herramientas de recolección de datos, destinadas a actores claves y pertinentes al proyecto seleccionado. Es a través de la valiosa información suministrada por estos actores claves encuestados, que se puede confirmar la hipótesis que estipula que no existe en la sociedad actual, pautas o proyectos en la escuela donde la comunidad educativa desarrolle conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y responsabilidades respecto a la educación nutricional (personal, familiar y comunitaria), favoreciendo los factores protectores de la salud (alimentación saludable) y atenuando los factores de riesgo, con el fin de que cada alumno construya un proyecto de vida sano y equilibrado pudiendo conformar una mayor calidad de vida futura. A partir de ese hallazgo surge la motivación para diseñar el presente proyecto de intervención