Creencias y modificaciones respecto a la alimentación de embarazadas del Hospital San Bernardino de Hurlingham, Buenos Aires, durante el período abril-julio 2026

Abstract

El embarazo es un período en el que las mujeres experimentan cambios fisiológicos, metabólicos y hormonales que pueden favorecer modificaciones en la alimentación. Estas modificaciones suelen estar influenciadas por recomendaciones de profesionales de la salud, factores socioculturales y diversas creencias relacionadas con la alimentación durante la gestación. Objetivo: Analizar las creencias y modificaciones alimentarias respecto a la alimentación de mujeres embarazadas del Hospital Municipal San Bernardino de Hurlingham, provincia de Buenos Aires (Argentina), durante el período mayo-julio 2026. Metodología: Se realizó un estudio observacional, descriptivo, transversal y prospectivo. La muestra estuvo conformada por 32 mujeres embarazadas que cursaban el segundo o tercer trimestre de gestación y asistían al servicio de maternidad del Hospital Municipal San Bernardino de Hurlingham. La información se obtuvo mediante una encuesta estructurada, anónima y administrada por la investigadora. Resultados: El 93,8% de las participantes realizó modificaciones en su alimentación durante el embarazo, predominando el aumento del consumo (62,5%) y la eliminación de determinados alimentos (59,4%). Los principales motivos fueron la recomendación de profesionales de la salud (40,6%) y el deseo personal (37,5%). Los alimentos más evitados fueron los alimentos crudos (59,4%), el café (53,1%) y los embutidos o fiambres (46,9%), mientras que las frutas (37,5%) y verduras (28,1%) constituyeron los grupos de alimentos más incorporados. La principal fuente de información fue el médico o nutricionista (65,6%). En cuanto a las creencias, el 65,6% refirió estar en desacuerdo de “comer por dos” y el 87,5% estar de acuerdo con que hay alimentos que le “hacen mal al bebé”. Además, el 62,5% considera que el consumo de café, infusiones y edulcorantes es perjudicial, al igual que el consumo de hierbas (43,8%). 3 Conclusión: Las mujeres embarazadas incluidas en el estudio realizaron modificaciones en su alimentación durante la gestación, principalmente relacionados con la incorporación y eliminación de determinados alimentos, motivadas por la recomendación de profesionales de la salud. También se identificaron diversas creencias relacionadas con la alimentación durante el embarazo, permitiendo describir los aspectos analizados en la población estudiada