Prevalencia de malnutrición y factores asociados en niños de 5 y 6 años, que asisten al nivel inicial de establecimientos educativos estatales del distrito escolar (DE) nº 5 de CABA

Abstract

La malnutrición en los primeros años de vida impide un adecuado desarrollo cerebral y un retraso en la ganancia ponderal que, en muchos casos suele ser irreversible, lo que ocasiona un inadecuado crecimiento y desarrollo, una disminución en la capacidad de aprendizaje y el rendimiento escolar o menores posibilidades de inserción laboral. Objetivo: Conocer la prevalencia de malnutrición y los principales factores asociados en los alumnos asistentes a los jardines de infantes de las escuelas nº 12 y nº 14 del distrito escolar(DE) nº 5, sala de 5 años, de CABA (Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina), durante el ciclo lectivo 2019. Material y métodos: Se realizó una investigación de tipo descriptivo, transversal y observacional, a través de la misma se determinaron factores asociados a la malnutrición de los alumnos de los jardines de infantes de las escuelas nº 12 y nº 14 del DE nº 5, sala de 5 años. Resultados: Los resultados del trabajo establecieron una prevalencia de sobrepeso y obesidad del 37%, riesgo de bajo peso del 3% y un 60% de normopeso. Del total de los 35 niños/as participantes del estudio, el 100% posee un consumo de sodio inadecuado y el 94 % un consumo inadecuado de azúcar, ya que la ingesta de estos nutrientes es muy superior a las recomendaciones establecidas por la OMS. También se encontró que el 20% de los encuestados utiliza la fritura como medio de cocción más de 3 veces por semana, lo que se traduce en un hábito no saludable según las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) 2017. Conclusiones: Se determinó que mayoritariamente los problemas de salud en los niños y niñas en cuanto a la malnutrición están relacionados con la insuficiente actividad física, la pobreza y el alto consumo de sodio y azúcar. Se determinó que en este grupo, aquellos niños que presentaron sobrepeso y/u obesidad también comparten otras variables analizadas en este trabajo, tales como: una deficitaria actividad física, inadecuado nivel de hidratación, exceso de consumo de azúcar y sodio, así como un bajo nivel educativo de sus padres y económico