Adecuación energética y de macronutrientes indicados en pacientes adultos con lesión medular hospitalizados en un centro médico en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires : estudio preliminar

Abstract

La lesión medular (LM) se asocia con una disminución del gasto energético, alteraciones de la composición corporal y necesidades nutricionales específicas que pueden no ser adecuadamente contempladas en las planificaciones alimentarias hospitalarias. La discrepancia entre los requerimientos estimados y el aporte nutricional indicado representa un desafío para la atención clínica. Objetivo: Describir la adecuación energética y de macronutrientes indicados en pacientes adultos con LM hospitalizados en un centro médico en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (Argentina). Metodología: Estudio descriptivo, retrospectivo, observacional y transversal. La muestra se compuso de 39 pacientes adultos con LM, seleccionados mediante muestreo no probabilístico intencional. Los datos se recolectaron a partir de historias clínicas y del sistema de planificación de menús institucional, mediante una planilla de registro electrónica. Resultados: La adecuación energética media fue del 114,1 %, evidenciando un aporte calórico superior al recomendado. Los hidratos de carbono mostraron una adecuación media del 112,97 %, mientras que la adecuación proteica presentó una mediana de 93,2 %, siendo el déficit proteico el más frecuente (25,6 %). En contraste, los excesos energéticos, de HC y de grasas se observaron en el 53,8 %, 46,2 % y 46,2 % de los pacientes, respectivamente. Conclusiones: Se identificó un patrón de desequilibrio nutricional en pacientes con lesión medular, con exceso de energía, hidratos de carbono y grasas, junto con un aporte proteico insuficiente. Estos hallazgos resaltan la necesidad de ajustar las planificaciones alimentarias institucionales para adecuarlas a los requerimientos específicos de esta población