Metabolismo basal : comparación entre la fórmula de Harris Benedict y la bioimpedancia eléctrica en pacientes que concurren a un gimnasio de Rosario, provincia de Santa Fe, Argentina

Abstract

El metabolismo basal (MB) se define como la cantidad mínima de energía que el organismo requiere para mantener sus funciones vitales en condiciones de reposo, ayuno y neutralidad térmica. Representa aproximadamente el 60-75% del gasto energético total en individuos sedentarios, siendo un parámetro fundamental para la evaluación nutricional, el diseño de intervenciones dietéticas y el manejo de trastornos metabólicos. Se puede calcular mediante fórmulas como la de Mifflin-St Jeor, Harris Benedict brindan una buena aproximación, pero los métodos más exactos incluyen calorimetría indirecta en laboratorios o básculas de bioimpedancia. La fórmula de Harris-Benedict (HB) ha sido ampliamente utilizada por su practicidad, mientras que la bioimpedancia eléctrica (BIA) ofrece una alternativa tecnológica que considera la composición corporal. Existe controversia sobre la concordancia entre ambos métodos en poblaciones específicas, particularmente en adultos activos. En el presente trabajo de investigación se comparan dos métodos de cálculo del MB, se utilizó la fórmula de HB y la BIA. El objetivo general fue comparar los valores de metabolismo basal obtenidos mediante la fórmula de Harris-Benedict y la bioimpedancia eléctrica en una muestra de adultos que concurren al Gimnasio Kinesiofit de Rosario, provincia de Santa Fe, Argentina. La metodología de estudio fue observacional, transversal y comparativo en 121 participantes (45-65 años). Se estimó el MB mediante ambos métodos. Para evaluar la asociación se utilizó el coeficiente de correlación de Pearson, y para evaluar la concordancia clínica se empleó el gráfico de BlandAltman, análisis considerado estándar para comparación de métodos de medición en investigación clínica. La muestra incluyó 63 mujeres (52%) y 58 hombres (48%), con edad media de 52,3±6,2 años. Se encontró una alta correlación entre ambos métodos (r=0,91 para hombres, r=0,90 para mujeres; p<0,001). El análisis de Bland-Altman mostró una diferencia media de 39±78 kcal/día, con límites de concordancia de -150 a +150 kcal/día. Las mayores discrepancias se observaron en valores extremos de MB. La BIA demostró buena concordancia con la fórmula de HB para la estimación del MB en adultos activos, constituyendo una alternativa válida en contextos clínicos. Se recomienda considerar características individuales al interpretar los resultados, especialmente en casos con valores extremos de composición corporal.