Consumo de alimentos fuente de proteína, hierro y magnesio en adultos mayores que realizan natación en el Complejo Integral ¨Los Tiburones¨, Arroyo Seco

Abstract

El envejecimiento conlleva a una pérdida progresiva de masa y fuerza muscular (sarcopenia), afectando la movilidad y autonomía de los adultos mayores. La ingesta adecuada de alimentos fuente de proteína, hierro y magnesio y la práctica de actividad física, como la natación, son factores clave para mantener la funcionalidad muscular. Objetivo: Evaluar el consumo de alimentos fuente de proteínas, hierro y magnesio y su relación con el estado de la masa muscular en adultos mayores que practican natación en el Complejo Integral ¨Los Tiburones¨ de Arroyo Seco, Santa Fe, Argentina Metodología: Estudio observacional, descriptivo, transversal y cuantitativo. Participaron 50 adultos mayores activos (31 mujeres y 19 hombres) de 60 años o más. Se registró el consumo de nutrientes mediante cuestionario de frecuencia semanal y se determinó el porcentaje de masa muscular mediante balanza de bioimpedancia. Los datos se analizaron descriptivamente y se compararon con las recomendaciones nutricionales vigentes para adultos mayores (IDR). Resultados: De la muestra estudiada el 34% presentó masa muscular baja. El 34% no alcanzó las recomendaciones de ingesta de alimentos fuente de proteínas, observándose mayor frecuencia de consumo insuficiente entre quienes presentaron masa muscular baja. La ingesta de hierro fue adecuada en el 84% de los participantes, aunque la ingesta insuficiente se asoció con menor masa muscular. Respecto al magnesio, el 72% presentó una ingesta insuficiente, principalmente entre los adultos mayores con masa muscular baja. Conclusión: En adultos mayores que practican natación, la actividad física no resulta suficiente para preservar la masa muscular cuando no se acompaña de una ingesta adecuada de nutrientes clave, particularmente de proteína y magnesio.