Exportación de carne Halal a la República Popular de China por la empresa Minerva Foods – Swift Argentina SA

Abstract

El presente trabajo tiene como finalidad investigar la conveniencia del desarrollo de producción de carne Halal para el mercado de la República Popular de China por parte de Swift Argentina SA, que es una empresa frigorífica perteneciente al grupo Minerva Foods. A partir de la investigación mediante diferentes conversaciones con los actores involucrados, tanto en destino como en origen, se puede entender que los distintos cortes que se exportan hacia China con certificación Halal no presentan un diferencial en el precio final. Significando con ello una pérdida del costo de oportunidad para la planta en grandes dimensiones. Además, se ha observado que en China y en la región no existen grandes empresas importadoras de este tipo de productos. Esto resulta en que sea una tarea difícil pensar en un aprovechamiento del animal completo debido a la falta de demanda. Finalmente, se concluye que no es redituable apostar a la producción específica de cortes Halal con destino China. En este punto, resulta más conveniente para la empresa seguir apostando a la producción masiva de cortes para este mercado, siguiendo con el desarrollo de una estrategia de reducción de costos y enfocarse así en la fabricación a gran escala