Modificaciones en la ingesta y en el estado nutricional en pacientes con patologías biliares en un hospital público de la provincia de Buenos Aires : estudio preliminar

Abstract

Las patologías biliares representan un importante problema de salud, con una prevalencia de colelitiasis del 21,9% en Argentina. El tiempo de espera para la intervención quirúrgica podría ser variable, lo que podría afectar el estado nutricional de los pacientes. Objetivo: Describir las modificaciones en la ingesta y estado nutricional de los pacientes con patologías biliares que concurren a un Hospital General de Agudos de la provincia de Buenos Aires (Argentina). Metodología: Se llevó a cabo un estudio observacional, descriptivo, transversal y prospectivo en un hospital de la provincia de Buenos Aires (Argentina). La muestra estuvo conformada por 23 adultos con diagnóstico de patologías biliares. La recolección de datos se realizó mediante una encuesta presencial estructurada, compuesta por 18 ítems, destinada a evaluar modificaciones en la ingesta alimentaria y el estado nutricional de los participantes. Resultados: Se observó que el 91,3% de la muestra presentó litiasis vesicular y el 60,9% pérdida de peso. El 78,3% refirió consumir menos alimentos. Un 82,6% evitó lácteos enteros, y 73,9% carnes con grasa. En un 52,2% la fuente de información principal fue el médico. El dolor fue el principal incentivo para modificar la ingesta en un 52,2%, y el método de cocción más usado fue el salteado en aceite en un 39,1%. El 43,5% cursó internación por dolor cólico. Conclusión: A partir de los resultados obtenidos, resulta imprescindible hacer hincapié en la necesidad del trabajo interdisciplinario con un adecuado seguimiento nutricional para que, pacientes con patologías biliares realicen modificaciones en la ingesta apropiadas a la patología y no vean afectado su estado nutricional