Patrones de sueño y alimentarios según jornada laboral en policías de la Ciudad de Buenos Aires : estudio exploratorio

Abstract

La función policial es acompañada de turnos rotativos, jornadas prolongadas y alteraciones tanto del sueño como de los hábitos alimentarios, factores asociados a un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardio metabólicas. Objetivo: Describir los patrones de sueño y alimentarios según la duración de la jornada laboral en policías de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (Argentina). Metodología: Se realizó un estudio observacional, descriptivo, transversal y prospectivo. Se incluyeron 30 policías, de 24 a 59 años, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia y bola de nieve. Se recolectaron datos mediante una encuesta autoadministrada estructurada para caracterizar su jornada laboral, descanso y patrón alimentario. Se clasificaron los alimentos según el sistema NOVA. Resultados: La mediana de horas de sueño diarias del personal policial fue de 7 horas (Q1= 6, Q3=8). El 70% de los participantes cumplía una jornada ordinaria (=44 horas semanales) y el 30% una jornada prolongada (45–60 horas semanales). Se observó una alta frecuencia de consumo de carnes, quesos, panificados y galletitas, cereales refinados, golosinas, embutidos y rebozados congelados. En contraste, el consumo de frutas, verduras, leche, legumbres y cereales integrales fue poco frecuente en la muestra. Según el análisis del grado de procesamiento de los alimentos consumidos por la clasificación NOVA el 41,63% correspondió a alimentos ultra procesados. Conclusiones: Se identificó una mediana de 7 horas de sueño diario. La mayor parte de los participantes realizaba una jornada laboral ordinaria, menor a 44 horas semanales. Asimismo, se identificó un patrón alimentario desfavorable, caracterizado por una baja ingesta de alimentos frescos y un elevado consumo de productos ultra procesados. Este estudio aporta evidencia local sobre esta población, destacando la necesidad de implementar estrategias institucionales que promuevan hábitos saludables y mejores condiciones de descanso.