Relación entre exceso de peso, alimentación emocional y síndrome de burnout en docentes mujeres que ejercen funciones en establecimientos de los tres primeros niveles educativos del partido de Esteban Echeverría durante el mes de noviembre de 2021

Abstract

La tarea docente impone demandas emocionales que, en interacción con los recursos individuales, pueden impactar en la conducta alimentaria y afectar negativamente en la salud, predisponiendo al aumento de peso o dificultando su descenso. El objetivo de esta investigación fue determinar la relación existente entre el síndrome de burnout, máxima manifestación del estrés laboral; la alimentación emocional; y el exceso de peso, en docentes mujeres del partido de Esteban Echeverría, provincia de Buenos Aires (Argentina). Materiales y métodos: Se realizó un estudio observacional, de tipo descriptivo y corte transversal, con enfoque cuali-cuantitativo. El muestreo fue por conveniencia, quedando la muestra constituida por 75 docentes mujeres. Se diseñó un cuestionario en formato online, de manera que la encuesta pudiera ser autoadministrada, indagando información demográfica, personal, laboral, antropométrica, e incluyendo los cuestionarios de Maslach Burnout Inventory -ES (para evaluar burnout) y de Garaulet (alimentación emocional). Resultados: Ninguna docente presentó la manifestación completa del síndrome, por lo que se procedió a analizar su componente central, el agotamiento emocional, y su influencia sobre las otras variables. Se observó que, en presencia de agotamiento emocional elevado, hubo una clara representatividad de la alimentación emocional en el grupo de docentes con exceso de peso. En contraste, en presencia de bajo agotamiento emocional, la distribución de frecuencias para alimentación emocional en los grupos con normo peso y exceso de peso fue similar. Conclusiones: La información obtenida a partir del presente trabajo de investigación sugiere que existe una relación entre la dimensión agotamiento emocional del síndrome de burnout, la alimentación emocional y el exceso de peso en la población estudiada