Perfil nutricional de bebidas energizantes y deportivas disponibles en el mercado : análisis preliminar del segundo cuatrimestre de 2025

Abstract

Las bebidas energizantes (BE) y deportivas (BD) poseen regulaciones distintas en el código alimentario argentino (CAA) con funciones teóricas (estímulo vs. rehidratación) que a menudo difieren de su perfil nutricional real, el cual, bajo la ley de promoción de la alimentación saludable, frecuentemente presenta nutrientes críticos en exceso. Objetivo: Describir el perfil nutricional de bebidas energizantes y deportivas disponibles en el mercado. Metodología: Estudio observacional, descriptivo y transversal. Se analizó una muestra no probabilística por conveniencia de 31 productos (BE y BD). Se relevaron variables de composición nutricional (carbohidratos, sodio, cafeína y potasio), adecuación para el rendimiento físico, volumen efectivo y etiquetado (sellos y claims). Los datos se analizaron mediante estadística descriptiva. Resultados: La muestra estuvo conformada mayoritariamente por BE (58,1%), seguidas por BD (41,9%). Las BE presentaron un perfil caracterizado por una mediana de cafeína de 32,0 mg/100 ml. Por su parte, las BD exhibieron medianas de 45,0 mg/100 ml para el sodio y de 12,0 mg/100 ml para el potasio. En cuanto a la adecuación de nutrientes recomendadas para el rendimiento, el sodio presentó un 64,5% de adecuación y la cafeína un 51,6%, mientras que los carbohidratos alcanzaron un 45,2% y el potasio un 22,6%. Finalmente, el 61,3% de la muestra total presentó al menos un sello de advertencia, siendo el más frecuente “exceso en sodio”. Conclusiones: Las BE mostraron una formulación estandarizada y funcional para el estímulo agudo. Por el contrario, las BD evidenciaron heterogeneidad en su aporte energético y limitaciones en la densidad de potasio para la rehidratación exclusiva. Se observó una disonancia entre la alta prevalencia de claims nutricionales y la presencia mayoritaria de sellos de advertencia, lo que sugiere una tensión entre las estrategias de marketing y los criterios de salud pública.