Efectos del ajo en situaciones de alteración del perfil lipídico

Abstract

Uno de los principales factores de riesgo responsables de la enfermedad cardiovascular (ECV) es el colesterol elevado, que se estima como causa de 2,6 millones de muertes en Argentina y constituye la primera causa de mortalidad a nivel mundial. La medicina tradicional actual en la práctica incluye la prescripción de medicamentos hipolipemiantes, y si bien son efectivos para optimizar los niveles de colesterol y triglicéridos, se ha relacionado en un número considerable de pacientes como factor desencadenante de efectos adversos. Por otro lado, la alternativa al tratamiento farmacológico es la fitomedicina, la cual se basa en plantas y/o alimentos nutracéuticos, capaces de proporcionar beneficios para la salud en el abordaje de una patología. El ajo, por sus múltiples compuestos fitoquímicos es considerado un nutracéutico y se ha estudiado en múltiples ocasiones su efecto modulador sobre los lípidos séricos. Objetivo: Revisar la evidencia actualizada sobre los efectos del consumo de ajo en personas con alteraciones del perfil lipídico. Metodología: Se realizaron búsquedas bibliográficas a través de las bases electrónicas PubMed, Cochrane, Bvs salud, Wiley y Google Scholar. Resultados: La mayoría de los estudios y metaanálisis incluidos concluyen en efectos favorables del ajo ante los parámetros séricos de colesterol total, c-LDL, c-HDL y triglicéridos. Solo dos estudios de cohorte no se vieron mejoras significativas en ninguno de estos parámetros. El tipo de ajo que presentó más efectividad fue el extracto de ajo envejecido. Conclusiones: El ajo en sus distintas presentaciones, podría ser una alternativa o complemento favorable en la modulación de los lípidos séricos como efecto de inhibir la biosíntesis de colesterol, suprimir la oxidación de lipoproteínas de baja densidad y disminuir el nivel de fibrinógeno en plasma, proporcionando un efecto cardioprotector clínicamente relevante