Análisis de la estrategia de mercado y competitividad de Vía Cosenza en la localidad de Florencio Varela, partido del mismo nombre, en la provincia de Buenos Aires

Abstract

El presente estudio de caso analiza las estrategias de mercado y competitividad de Vía Cosenza, heladería artesanal ubicada en Florencio Varela, provincia de Buenos Aires (Argentina), que se mantiene competitiva desde 1992 pese a un entorno económico desafiante y competidores como Krozen, Café Martínez, Vallelato, Maitehn y Grido. La investigación, de carácter observacional cualitativo, examina las decisiones comerciales, estrategias de marketing, diferenciación por calidad de productos, atención al cliente e innovación en sabores que han permitido su expansión mediante franquicias y fidelización de consumidores locales. Se indaga cómo estas prácticas contribuyen al posicionamiento sostenido frente a fluctuaciones económicas y nuevos competidores en el sector gastronómico. El objetivo central es comprender el manejo comercial de la empresa, enfatizando tácticas de diferenciación en oferta y experiencia del cliente que generan ventaja competitiva. Los objetivos específicos incluyen describir competidores, analizar estrategias de marketing e innovación, e investigar tácticas de expansión