Conocimientos sobre diferentes tipos de rotulado nutricional de alimentos y bebidas, por parte del personal del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación

dc.contributor.author Lara, María Florencia
dc.date.accessioned 2023-09-12T14:34:13Z
dc.date.available 2023-09-12T14:34:13Z
dc.date.issued 2023-7
dc.description.abstract Introducción: En el último tiempo se incrementó el consumo de alimentos procesados y ultra procesados, los cuales no declaran de forma accesible al consumidor el exceso de grasas saturadas, azucares agregados y sodio que poseen e impide identificarlos de manera rápida y sencilla, estos se encuentran asociado a un aumento en los factores de riesgo de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Objetivo: Analizar los conocimientos sobre diferentes tipos de rotulado nutricional de alimentos y bebidas, por parte personal del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTEySS) de Argentina. Metodología: Estudio observacional, descriptivo, transversal, prospectivo. Se realizo una encuesta electrónica a 87 empleados del MTEySS, de ambos sexos y mayores de 18 años, durante el año 2022. Se indagó sobre el nivel de conocimiento del rotulado nutricional tradicional y el etiquetado frontal de advertencia a través de imágenes de diferentes productos alimenticios. Resultados: El 26.4% de los participantes tenían un conocimiento adecuado sobre el rotulado nutricional tradicional, mientras que el 42.5% tenía un conocimiento adecuado sobre el etiquetado frontal de advertencia. Se encontraron diferencias en el conocimiento de ambos tipos de rotulado según la edad, sexo, situación de convivencia y nivel de escolaridad. Conclusiones: Estos hallazgos subrayan la importancia del rol del licenciado en Nutrición en la educación alimentaria utilizando como herramienta el etiquetado frontal de advertencia, con el propósito de contribuir a que los consumidores tomen decisiones informadas y saludables respecto a su alimentación
dc.identifier.uri https://repositorio.uai.edu.ar/handle/123456789/1705
dc.language.iso es
dc.subject etiquetado nutricional
dc.subject etiquetado frontal de advertencia
dc.subject etiquetado nutricional tradicional
dc.subject Ministerio de Trabajo Empleo y Seguridad Social
dc.subject MTYESS
dc.subject Argentina
dc.subject empleados
dc.subject conocimiento
dc.title Conocimientos sobre diferentes tipos de rotulado nutricional de alimentos y bebidas, por parte del personal del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación
dc.type TRABAJOF
uai.degree LICENCIADO EN NUTRICIÓN
uai.director Senega, Julieta
uai.director Acosta Sero, Marcela Ommi
uai.institution Universidad Abierta Interamericana
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