Plan de negocio para una empresa productora de lechuga hidropónica

Abstract

Este proyecto describe la puesta en marcha de una empresa productora y comercializadora de lechuga hidropónica a ser ubicada estratégicamente en la zona sur de Rosario, Santa Fe (Argentina), cerca de importantes centros como el Área Metropolitana de Buenos Aires, Sur de Entre Ríos, Córdoba (Argentina) entre otros. El nombre comercial será HidroLechuga Rosario, y estará emplazada en un galpón de 450mts2 ubicado en la zona mencionada. En la actualidad, el Ministerio de Agroindustria de la Nación es el organismo encargado de coordinar acciones tendientes a impulsar el consumo de frutas y hortalizas, generando en el consumidor mayor conocimiento sobre el cuidado y las bondades de estos productos. No obstante, también existe un creciente interés en nutrición, bienestar y cuidado del medio ambiente, especialmente en las generaciones más jóvenes, empieza a promover fuertemente un aumento del consumo de productos orgánicos. Ello también se encuentra en línea con la propuesta de la ONU (Organización de las Naciones Unidas) la cual ha trazado objetivos de desarrollo sostenible, particularmente vinculado a la estimulación de prácticas agrícolas capaces de aumentar la productividad y contribuir al mantenimiento de los ecosistemas. En este contexto, se generaron condiciones adecuadas en virtud de analizar la viabilidad del negocio, a fin de ofrecer producciones constantes que satisfagan las necesidades del mercado interno, y eventualmente proyectar a futuro en el mercado exterior. Una de las ventajas de esta modalidad de producción radica en que se requiere una instalación de poco espacio (en comparación a la agricultura tradicional), además de la reducción del precio al consumidor final por pagar productos hidropónicos. Asimismo, la hidroponía supone la disminución significativa del uso del agua, no solo por las altas tasas de desperdicio de este recurso para la agricultura tradicional, sino también por el uso más eficiente que se le ofrece en el cultivo hidropónico. En cuanto a los estudios económicos se realizó en un horizonte temporal de 5 años, dando como resultado un VAN de $2.099.458,94 como consecuencia de esto, se determinó la TIR ofreciendo un resultado del 7%. En relación al recupero de la inversión se estima sería al cabo de 18 meses aproximadamente