Plan de negocios de una cafetería de especialidad en el macrocentro de la ciudad de Rosario denominada Cafeto en Flor

Abstract

El siguiente trabajo se aborda el análisis de caso de una cafetería de especialidad en el centro de la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe (Argentina), un estudio exhaustivo del entorno, de la empresa misma y del mercado y luego poder realizar un plan de inversión estimado abarcando la inversión inicial, los ingresos por ventas, los costos, los gastos, las amortizaciones, el flujo de fondos, el punto de equilibrio de las ventas y los indicadores principales, incluyendo la VAN, el TIR y el período de recupero de la inversión. La intención de la autora es evaluar su implementación y realizar una proyección estimada de aquí a cinco años para saber si conviene por su rentabilidad o no, teniendo en cuenta todas las variables, tanto cualitativas, como cuantitativas. A partir de los resultados obtenidos se concluye que el proyecto es viable ya que tiene un muy bien rendimiento de la inversión, su estructura de costos se encuentra bien gestionada y con sus números de ventas estimadas supera ampliamente el punto de equilibrio