Educación Alimentaria Nutricional -EAN : propuesta de intervención para favorecerla en la asignatura Salud y Adolescencia, dentro de una escuela secundaria con orientación bachiller en Cs. Naturales de la ciudad de Villa Gobernador Gálvez, a partir de agosto del 2022

Abstract

El presente trabajo constituye una propuesta de intervención en el campo profesional a realizar en beneficio de los/as estudiantes del cuarto año de una escuela secundaria en su orientación naturales ubicada en ciudad de Villa Gobernador Gálvez, provincia de Santa Fe (Argentina). Desde un posicionamiento teórico-metodológico sustentado en el paradigma sociocrítico y con base en un diseño mixto de investigación que incluye una encuesta a los/as estudiantes y una entrevista a la docente, el fin último es intentar solucionar al menos en parte, dificultades que presentan los/as adolescentes en relación con la escasa información y tratamiento sobre hábitos alimentarios saludables. Esto trae como consecuencia, en muchos casos, importantes problemas de salud tanto físicos como psicológicos, los cuales repercuten claramente en el desempeño de los jóvenes y, además demuestra el incumplimiento con la ley de trastornos alimentarios publicada en el 2008. Por lo tanto, como intento de solución se propone la constitución de un taller de Educación Alimentaria Nutricional (EAN) durante el comienzo del segundo cuatrimestre del cuarto año del secundario con orientación bachiller en ciencias naturales